Cuisine Colombie : El caldo ! ( vidéo )

Leçon : Cuisine Colombie 👨‍🍳

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle leçon pour pratiquer la compréhension orale grâce à une vidéo de recette.
Afin de vous aider à bien progresser en espagnol, je mets à votre disposition la transcription de ce cours de COCINA ainsi que sa traduction.

Dans cet article / vidéo, vous allez aussi découvrir un plat incontournable que les colombiens adorent manger !
Bonus Cuisine Colombie : Vous allez pratiquer le présent de l’indicatif, le nom de certains aliments et éléments de la cuisine !

Pour cette vidéo, j’ai une invitée très spéciale ( venue directement de la Colombie ) qui nous expliquera pas à pas la recette de ce plat très connu chez moi et très facile à faire !

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Vidéo Cuisine Colombie : Caldo de pollo

👨‍🍳

Ximena : ¡ Y he aquí mi invitada especial : mi mamá !
Invitée : ¡ Hola a todos !

Ximena : Les presento a mi mamá que se llama…
Invitée : Estela ! ¡ Y he venido de Colombia a enseñarles un plato típico en el día de hoy !

Ximena : Y dime mami ¿ qué plato vamos a preparar hoy ?
Estela : ¡ Es un caldo con pollo el que vamos a preparar ahora !

Ximena : ¿Y cuando o en qué momento lo comemos ?
Estela : Nosotros lo preparamos principalmente al desayuno
Ximena : ¡ Pero también, cuando tenemos resaca !

Los ingredientes para el caldo

🍗

Ximena : mmm… pero ¿ qué ingredientes necesitamos ?
Estela : Nosotros utilizamos un delicioso pollo ( ¡ perniles ! ), ajo, cebolla y cilantro. Y también algo importante : ¡ las patatas ! Y en nuestro país las llamamos « papas ».

Ximena : Para preparar el caldo necesitamos una olla : una olla. Y para no mancharnos…
Estela : ¡ Y para no mancharnos, nos ponemos un delantal !

La preparación del caldo

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Estela : En esta olla, vamos a preparar un caldo para cuatro personas
Ximena : Y para eso, necesitamos cuatro platos hondos con agua : ¡ cuatro platos hondos !

Ximena : Y también le vamos a quitar la piel o el cuero del pollo para que el caldo no quede grasoso. Y ahora necesitamos un pelador. ¡ Un pelador para pelar las papas o patatas !

Ximena : Y con un cuchillo vamos a cortar las patatas en dos : ¡ En rodajas muy delgadas !
¿ Y ahora qué hago ?
Estela : A continuación, las agregamos a la olla
Añadimos el pollo al agua
Y para darle sabor, añadimos una cucharada de sal

Ximena : ¿Y qué hacemos con el ajo ?
Estela : Lo vamos a triturar
Ximena : Agregamos el ajo
Estela : Y la cebolla

Ximena : En mi cocina tengo una vitrocerámica, entonces vamos a poner a hervir el pollo, las patatas, la cebolla, el ajo y el agua : ¡ A fuego alto !
¿ Durante cuánto tiempo ponemos a hervir el caldo ?

Estela : ¡ Durante cuarenta minutos !
Ximena : Y para que hierva más rápido podemos poner una tapa : ¡ una tapa !

Estela : ¡ Nuestro delicioso caldo ya está listo, ahora vamos a servir !
Ximena : ¡ Y para terminar agregamos el cilantro !

¡ Buen provecho !

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Traduction de la vidéo Cuisine Colombie : Bouillon de poulet

👨‍🍳

Ximena : Et voici mon invitée spéciale : ma maman !
Invitée : Bonjour tout le monde !

Ximena : Je vous présente ma maman qui s’appelle…
Invitée : Estela ! Et je viens de Colombie pour vous apprendre à cuisiner un plat typique aujourd’hui !

Ximena : Et dis-moi maman, quel plat allons-nous prépaper aujourd’hui ?
Estela : C’est un bouillon de poulet que nous allons préparer maintenant

Ximena : Et quand ou à quel moment nous le mangeons ?
Estela : Nous le préparons pour le petit-déjeuner principalement
Ximena : Mais aussi, quand nous avons la gueule de bois !

Les ingrédients pour le bouillon

🍗

Ximena : hmm…mais de quels ingrédients avons-nous besoin ?
Estela : Nous utilisons un délicieux poulet ( des cuisses ! ), de l’ail, de l’oignon et de la coriandre. Et aussi quelque chose d’important : des pommes de terre ! Et chez nous / dans notre pays, on les appelle « papas »

Ximena : Pour préparer le bouillon, nous avons besoin d’une casserole : une casserole. Et pour ne pas nous tâcher /
salir…
Estela : Et pour ne pas nous tâcher / salir, nous mettons un tablier !

La préparation du bouillon

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Estela : Dans cette casserole, nous allons préparer un bouillon pour 4 personnes
Ximena : Et pour cela, nous avons besoin de 4 assiettes à soupe avec de l’eau : quatre assiettes à soupe !

Ximena : Et nous allons aussi enlever la peau du poulet pour que le bouillon ne soit pas gras. Et maintenant, nous avons besoin d’un éplucheur. Un éplucheur pour éplucher les pommes de terre !

Ximena : Et avec un couteau, nous allons couper les pommes de terre en deux : en tranches très fines !
Et maintenant, qu’est-ce que je fais ?
Estela : Ensuite, nous allons les ajouter à la casserole
nous ajoutons le poulet dans l’eau
Et pour lui donner du goût, nous ajoutons une cuillère à soupe de sel

Ximena : Et que faisons nous de l’ail ?
Estela : Nous allons le triturer / broyer
Ximena : Nous ajoutons l’ail
Estela : Et l’oignon

Ximena : Dans ma cuisine, j’ai une vitrocéramique, alors nous allons à mettre à bouillir le poulet, les pommes de terre, l’oignon, l’ail et l’eau : À grand feu !
Pendant combien de temps nous mettons à bouillir le bouillon ?

Estela : Pendant 40 minutes !
Ximena : Et pour que cela bouille plus vite, nous pouvons mettre un couvercle : un couvercle !

Estela : Notre délicieux bouillon est déjà prêt, maintenant nous allons ( le ) servir !
Ximena : Et pour finir, nous ajoutons la coriandre (hâchée) !

Bon appétit !

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